sylvaner-vieilles-vignes-de-l-amphitheatre

Sylvaner – Vieilles Vignes, Cuvée de l’Amphithéâtre

11,50 €
  • L'oeil
    Jaune pâle, cristallin, belle brillance.
  • Le nez
    Très complexe au nez, où se mêlent des notes florales et fruitées
  • La bouche
    La longueur et la persistance de sa structure sauront attiser votre curiosité.
  • L'oeil
    Jaune pâle, cristallin, belle brillance.
  • Le nez
    Très complexe au nez, où se mêlent des notes florales et fruitées
  • La bouche
    La longueur et la persistance de sa structure sauront attiser votre curiosité.

Description

Terroir

Ce Sylvaner est né dans un cadre magique : un coteau très abrupte en granit, entouré de murets et exposé sud-est. C’est au coeur de cet amphithéâtre que la vigne domine le village depuis plus de cent ans.

Accords

Chaleureux et harmonieux, le Sylvaner « Vieilles Vignes, Amphithéâtre » est un vin original à l’apéritif. Lors d’un repas, il se marie bien avec une terrine, un poisson en sauce, des volailles, etc…

Service

Servir entre 8 et 10°C.

Conservation

De 2 à 4 ans.

Vinification

Les raisins sont cueillis à la main, puis pressés entiers en pressoir pneumatique. Fermentation traditionnelle sous contrôle de température.