Riesling – Granit S
-
L'oeilCristallin, d’une brillance parfaite. Ce Riesling est présenté en bouteilles blanches.
-
Le nezIl présente une attaque d’agrumes, citronnée, très puissante. Mangue et cassis sont les arômes en fin de nez du vin.
-
La boucheMuscaté et très frais en début de bouche. Ce caractère rafraîchissant est apporté par la spécificité du sol. En fin de bouche, il développe des arômes de poire et de fruits exotiques.
-
L'oeilCristallin, d’une brillance parfaite. Ce Riesling est présenté en bouteilles blanches.
-
Le nezIl présente une attaque d’agrumes, citronnée, très puissante. Mangue et cassis sont les arômes en fin de nez du vin.
-
La boucheMuscaté et très frais en début de bouche. Ce caractère rafraîchissant est apporté par la spécificité du sol. En fin de bouche, il développe des arômes de poire et de fruits exotiques.
Description
Ce Riesling détient une belle minéralité en raison de son terroir granitique exceptionnel.
Terroir
Plantées en contre-bas des ruines médiévales de l’Ortenbourg, avec une exposition sud-est, les vignes sont en terrasses par largeur. Elles bénéficient de ce fait d’un ensoleillement constant. Toute la surface du sol est empierrée (granite) ce qui permet, la nuit, de garder la chaleur thermique naturelle. Le raisin se trouve ainsi, tout au long de l’été, en conditions idéales.
Accords
Ce Riesling sec est un « Must » pour ce cépage, et accompagnera avec bonheur la meilleure cuisine : poissons, crustacés, viandes blanches, sushis, etc…
Service
Servir entre 8 et 10 °C.
Conservation
De 5 à 10 ans.
Vinification
Les raisins sont cueillis à la main, puis pressés entiers en pressoir pneumatique. Fermentation traditionnelle sous contrôle de température.
