Gewurztraminer – Vieilles Vignes
- Alsace
- Gewurztraminer
- 2023
- 75 cl
-
L'oeilJaune, légèrement rosâtre avec une belle brillance.
-
Le nezEssence de violette, de rose et caractère sapiné. Vers la fin se développent de puissants arômes exotiques et épicés.
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La boucheTrès agréable au début, puissant par après. Ce vin charpenté, gras et harmonieux est très marqué par la violette et les épices. Sa structure lui donne un équilibre réussi.
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L'oeilJaune, légèrement rosâtre avec une belle brillance.
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Le nezEssence de violette, de rose et caractère sapiné. Vers la fin se développent de puissants arômes exotiques et épicés.
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La boucheTrès agréable au début, puissant par après. Ce vin charpenté, gras et harmonieux est très marqué par la violette et les épices. Sa structure lui donne un équilibre réussi.
Description
Le Gewurztraminer Vieilles Vignes, fin et puissant, est issu de notre gamme de vins d’alsace traditionnelle. Il permet de débuter ou clôturer un repas avec une note extrême !
Terroir
Issu d’un terroir très riche en argile et en calcaire, ce vin est le fruit d’une vigne trentenaire dont l’enracinement est très profond. La vigne, un peu millerandée, donne, en faible quantité, un raisin petit mais très concentré.
Accords
La puissance et la finesse permettent à ce vin de débuter ou de clore un repas par une note extrême. Il accompagnera également avec perfection un foie gras, une galette des rois, la cuisine asiatique et les plateaux de fromage, surtout si ces derniers ont du caractère (munster, roquefort, etc…).
Service
Servir entre 8 et 10°C.
Conservation
De 2 à 6 ans.
Vinification
Les raisins sont cueillis à la main, puis pressés entiers en pressoir pneumatique. Fermentation traditionnelle sous contrôle de température, filtration tangentielle.
